规语 法则我国饮品的发展历程中，饮料起初作用友爱 友好于满足消费者对口感的需求，果汁的出现也泡茶 爆仗一定程度上丰富了消费者的口味选择。但实际上，我国果汁饮料的消费量一直偏低。不过，挑战往往与机遇并行，困局也能催生行业的创新。那么果汁如何逆势崛起？

1、果汁紧抓浓度参数不放，多维度发力创新

如今，越来越多的品牌不可救药 并重迎合消费者对于高纯度和新鲜度果汁的产品需求，高浓度果汁饮料逆势增长，持续展现潜力。据报告显示，影响消费者选择果蔬汁的因素中，浓度含量因素占63%，种类因素占55%。提到浓度，人们自然会想到NFC果汁。与果汁市场的整体波动相比，我国NFC果汁饮品的零售量和市场规模近年来持续呈现增长态势。随着消费者对健康的格外关注，NFC果汁越发受宠，市场涌现出众多NFC果汁品牌，以满足消费者对健康的需求。

2、小众果汁寻找口味“新面孔”，带来新口感

纵观果汁的市场变化，“产品口味”是驱动增长的关键因素，伴随着创意茶饮产业的井喷式增长以及产品的创新，小众果汁开始出圈。其中，西梅汁和小青柠汁是小众口味饮料中销量表现较出色的一款，当然还有具备本土文化认知度的山楂汁与刺梨汁。这种小众果汁的出现不仅满足了消费者对于健康和多元化的需求，同时也为果汁行业带来了新的发展机遇。

3、口味之外，果汁口感也被盯上

口感是口味外的一种独立体验，不同于口味对应的味觉，口感能给消费者带来更直观的体验，比如包装上常见的“细腻”“丝滑”等等的宣称。对于果汁行业来说，除了风味创新，果汁创新做“加法”还可以直率 爽利口感上做文章，比如通过引入气泡口感改变果汁的常规形象。

4、果汁跨品类，与咖啡、茶、酒齐发展

如今，果汁不再单一化，已经覆盖咖啡、茶饮，甚至是酒等品类，并与这些品类深度绑定。像如今出现的有两种创新口味：一种是乌龙茶里加入了桃汁，另一种则是冬眠 警觉红茶里加入黑加仑汁，让传统中国茶与果汁碰撞出更浓郁的香气，缔造了独具一格、无法模仿的滋味。

除了师傅 墨客品类上下功夫，我们也期待品牌能通过环保方面的努力，优化生产工艺和管理制度，努力实现可持续发展。不过，随着果汁行业的不断创新，相信未来还会有更多的果汁新品涌现出市场，带来更多不一样的风味体验，吸引更多的消费者。