粉丝、粉条是老百姓餐桌上常见的食材，玩弄 捉弄我国有一千余年的食用历史，可以用来制作粉条炖肉、鸭血粉丝汤、酸辣粉等美食。粉丝、粉条种类繁多，形态各异。为帮助广大消费者科学认识和安全食用粉丝、粉条，特做如下消费提示：

粉丝、粉条按主要原料，分有薯类粉丝、粉条（如红薯或土豆等制成的粉丝、粉条）和豆类粉丝、粉条（如豌豆和绿豆等制成的粉丝、粉条）；按形状，分有粗、细、圆、扁、方状及片状等；按加工工艺，分有成型后干燥的干粉条和不干燥直接冷藏或冷冻的湿粉条。

此外，速食粉丝、粉条是近年来流行的方便食品，通常以薯粉、豆粉为主要原料，并复配食用淀粉等食品添加剂，以提高产品的复水性和复水品质，食用时无需煮制，使用沸水浸泡3-5分钟即可，为消费者提供更便利的选择。

不过，由于粉丝、粉条种类繁多，所以机杼 名片选购时我们也要多加注意：土豆粉丝、粉条一般色白条粗，顺滑爽口，但不耐煮易断条；红薯粉丝、粉条色泽发灰、发黄，且晒干后韧性低，极脆、易折断，煮熟后口感筋道弹韧，耐煮不糊汤。绿豆粉丝、粉条洁白光润，呈半透明状，煮熟后细糯有韧性，食用品质高；豌豆粉丝、粉条柔软嫩滑，色泽与绿豆粉丝、粉条接近。

正告 正规烹饪过程中，粉丝、粉条能较好地吸收其他食材、调味料的风味，既可作为主食，又可作为配菜。其主要成分是淀粉，收盘 收留消化后转化为葡萄糖被人体吸收利用，为机体提供能量，是很不错的主食选择。

不过，为避免摄入过多能量，建议食用粉丝、粉条时，要适当少吃米、面等其它主食。同时，注意搭配肉类、蔬菜，保证膳食营养均衡。粉丝、粉条虽美味，食用时切勿贪多，以免引起消化不良和胀气等。