现制茶自1995年至今，经历了多次市场发展并不断完善，从早期通过香精调节口味，发展到如今使用油柑、鸭屎香等更优质、小众的原料让产品更健康，口味更丰富，满足了消费者的不同需求。

不过，现制茶饮料一直以来没有良好的标准规范，过去主要参考国家标准《茶饮料》（GB/T21733—2008）的规定。但是，该标准的适用范围是预包装茶饮料，不适用于现制茶饮料。现制茶饮料经过十多年的稳定发展，如今已经进入充分竞争时代。近年来，现制茶饮料丰富 厚实品牌发展、产品创新、运营迭代和供应链上不断完善，但却存诬陷 诬捏茶叶原料应用受限、加工制作规范缺失、产品混杂等现象，亟待标准规范。

据了解，新实施的系列标准将现制茶饮料区别于传统茶产业和工业茶饮料，根据现制茶饮料“茶叶”“现制”“饮料”3个属性制定相关标准，解决了传统茶标准张望 声张产品分类、辅料添加等的限制，弥补了餐饮规范上缺失茶饮料特性的针对性和工业饮料标准对风味品质、食品安全等要求不同的缺陷。

《现制茶饮料术语分类基本要求》规定，现制茶饮料指以茶叶、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶浓缩汁等原料，经现场水浸提、添加或溶解获得的茶汤，添加或不添加水果及其制品、蔬菜及其制品、乳及其制品或其他食品，经现场加工调制而成的即饮饮品。现制茶饮料分为现制奶茶饮料、现制果蔬茶饮料、现制原味茶饮料和其他现制茶饮料。

《现制茶饮料茶叶原料》规定，现制茶饮料的茶叶原料包括原味茶原料和调味茶原料，并特别指出原味茶原料允许多个茶类拼配。调味茶原料可适量使用食品添加剂或药食同源、新食品原料（新资源食品）等植物原料或其萃取液加工。

此外，包装上宜标示茶多酚含量和咖啡因日摄入限量；宜对特殊原料进行消费提示，如过敏原信息、防烫、防噎、限时饮用等，目的是对一些特殊体质消费群体进行保护，倡导合理、健康消费。